Hasanpaşa köftesi, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, her sofranın yıldızı olmayı başarır. İşte bu leziz tarifin detayları:

Malzemeler:

Köfte İçin:

• 500 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz, karabiber, kimyon

Püre İçin:

• 4 adet büyük boy patates
• 50 gr tereyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı bezelye
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• Kaşar peyniri, rendelenmiş

Hazırlanışı:

1. Köfte Hazırlığı: Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ıslatıp sıktığınız ekmek içini, yumurtayı ve ezilmiş sarımsağı bir kapta güzelce yoğurun. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip, köftelik harç haline getirin.
2. Şekillendirme: Harçtan parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayarak köfte şekli verin. Daha sonra köfteleri biraz bastırıp, ortasını çukurlaştırın.
3. Pişirme: Köfteleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Patates Püresi: Bu arada, patatesleri haşlayın ve ezin. İçine tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyip, pürüzsüz bir püre haline getirin.
5. Montaj: Pişen köftelerin ortasına, hazırladığınız patates püresinden koyun. Üzerine bezelye, dilimlenmiş domates ve biber ekleyin.
6. Final Dokunuşu: En son üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, peynirler eriyene kadar fırında tutun.

Püf Noktaları:

• Köftelerinizi pişirirken fırının ısısını çok yüksek tutmayın; böylece içleri de güzelce pişer.
• Patates püresini daha kremsi yapmak için, süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Köftelerin üzerine konulacak patates püresini sıkma torbasıyla sıkarsanız, daha estetik bir görünüm elde edersiniz.

Yanında Ne Gider?

• Ayran ya da cacık, Hasanpaşa köftesinin yanında harika gider.
• Mevsim salatası, yemeğin yanında hafif bir seçenek sunar.
• Pilav ya da bulgur pilavı, doyurucu bir ana yemeğin yanında iyi bir seçenektir.

Sık Sorulan Soru: Hasanpaşa Köftesinin Adı Nereden Geliyor?

Bu leziz köftenin adı, dönemin ünlü bir aşçısı Hasan Paşa’nın, saray için özel olarak geliştirdiği bir tariften gelmektedir. O zamandan beri bu köfte, adını Hasan Paşa’dan alarak, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olmuştur.

İşte karşınızda, ailenizi ve misafirlerinizi etkileyebileceğiniz, lezzetli ve doyurucu Hasanpaşa köftesi tarifi. Bu tarifle, sofralarınızı şenlendirecek, herkesin beğenisini toplayacak bir yemeğe imza atacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!