Malzemeler:

• 1 paket erişte
• 1 paket krema
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanış:

1. Erişteyi bol suda yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlama suyunu bir kenara ayırın.
2. Soğanları ince ince doğrayın ve az miktarda yağ ile tavada iyice kavurun.
3. Sarımsakları ezerek püre haline getirin ve soğanlarla birlikte tavaya ekleyin.
4. Domates salçası ve biber salçasını da ilave edip, kısık ateşte malzemeler özdeşleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
5. Ayırdığınız erişte suyundan bir kepçe alarak sosunuza ekleyin ve karıştırın.
6. Krema ve baharatları ekleyip, sos kıvamını alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7. Hazırladığınız sosu haşlanmış eriştelerle derin bir tavada karıştırın. İsterseniz üzerine parmesan peyniri serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Erişteyi al dente, yani dişe gelecek şekilde haşlamak önemlidir; böylece sosla birleştiğinde daha iyi bir doku elde edilir.
• Sosun kıvamını ayarlamak için erişte suyunu azar azar ekleyebilirsiniz.
• Parmesan peyniri, lezzeti artırmak için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Yanında Ne Gider:

• Hafif bir roka salatası, bu yemeğin yanında harika bir seçenektir.
• Beyaz şarap, domates ve krema soslu bir yemeğe çok yakışır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Erişte yerine başka bir makarna kullanabilir miyim?
2. Evet, fettuccine veya penne gibi diğer makarna çeşitleri de kullanabilirsiniz.
3. Krema yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
4. Yoğurt veya süzme yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz, ancak kıvamı ve lezzeti değişebilir.