Malzemeler:

• 5 adet yufka
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)

Hazırlanışı:

1. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine ince bir tabaka halinde sıvı yağ sürün.
2. Nişasta ve unu bir kapta karıştırın ve yağlanmış yufkanın üzerine eleyerek serpin. Bu işlem, böreğin kat kat ve çıtır olmasını sağlayacak.
3. Yufkaları üst üste koyun ve en üstteki yufkaya da yağ ve un-nişasta karışımı sürdükten sonra, yufkaları dört eşit parçaya kesin.
4. Her bir parçanın geniş tarafına ezilmiş beyaz peyniri yayın ve rulo şeklinde sarın. Sonra bu ruloları gül şeklinde kıvırarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
5. Yumurtayı bir kasede çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Bu işlem, böreklerin üzerinin daha kızarık ve parlak olmasını sağlar.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Nişasta ve un karışımı, böreğin katlarının birbirinden ayrılmasına ve daha çıtır olmasına yardımcı olur.
• Börekleri pişirmeden önce dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz, bu onlara ek bir aroma ve doku katar.
• Böreklerinizi daha da zenginleştirmek için iç harca zeytin, dereotu veya farklı peynir türleri ekleyebilirsiniz.

Yanında Ne Gider?

• Böreklerin yanında taze yapılmış bir domates ve salatalık salatası çok yakışır.
• Ayran veya taze sıkılmış portakal suyu, böreğin yanında harika bir içecek seçeneğidir.

Sık Sorulan Soru:

Böreği daha önceden hazırlayıp saklayabilir miyim? 

Evet, börekleri pişirmeden önce hazırlayıp buzdolabında bir gün veya dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz. Pişirme işleminden önce, dolaptan çıkarıp oda sıcaklığında biraz bekletmeniz yeterli olacaktır.