Mutfakta harikalar yaratmanın zamanı geldi! Ev yapımı beyti sarma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Bu lezzeti evde yapmak ise sandığınızdan çok daha kolay ve eğlenceli. Hazırsanız, malzemelerinizi hazırlayın ve bu lezzetli yolculuğa başlayalım!
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (tercihen dana)
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber
- 4-5 adet lavaş ekmek
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Sarma İçin:
- 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
- Kıyma Harcı Hazırlığı: Kıymayı bir kaseye alın. İncecik doğradığınız soğan, ezilmiş sarımsak ve incecik kıyılmış maydanozu ekleyin. Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yoğurun. Harcın iyice karıştığından emin olun.
- Köfteleri Şekillendirme: Yoğurduğunuz harçtan parçalar koparıp, parmak şeklinde köfteler hazırlayın. Köftelerinizi ızgarada ya da tavada kızartın. Güzelce pişirdiğiniz köfteleri bir kenara alın.
- Lavaş ve Sos Hazırlığı: Tereyağını eritin ve içine domates salçasını ekleyin. Biraz kavurduktan sonra suyunu ekleyip karıştırın ve sosu biraz koyulaşana dek pişirin.
- Sarma İşlemi: Lavaş ekmeğin üzerine önce bir miktar sarımsaklı yoğurt sürün. Üzerine birkaç köfte yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız sarmaları servis tabağına alın.
- Final: Hazırladığınız sosu sarmaların üzerine gezdirin. Kalan sarımsaklı yoğurdu da sarmaların yanına ekleyin.
Yanında Ne Gider?
Beyti sarma, yanında servis edilecek lezzetlerle birlikte tam bir şölene dönüşebilir. İşte birkaç öneri:
- Pilav: Geleneksel bir seçenek olan pilav, beyti sarma ile harika bir uyum sağlar.
- Ayran: Yoğun lezzetli bir yemeğin yanında ferahlatıcı bir ayran, damağınızı temizleyecek.
- Şakşuka veya Mevsim Salatası: Mevsimine uygun taze sebzelerle hazırlanmış bir salata ya da şakşuka, bu lezzetli yemeğe mükemmel eşlik eder.
Ev yapımı beyti sarma, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir akşam yemeği için harika bir seçenek. Hazırlaması eğlenceli, sunumu şık ve lezzeti damağınızda kalacak bu tarif, mutfağınızın vazgeçilmezlerinden olacak.
Bu tarifi deneyip sevdiklerinizle paylaşarak, sofralarınıza lezzet katın. Afiyet olsun!
