Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 3 orta boy patates
- 1 büyük soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Patatesleri Haşlayın: Patatesleri kabuklarını soymadan yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, ezin.
- İç Harcı Hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayıp, az yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
- Yufkaları Hazırlayın: Yufkayı serin ve üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. İç harcı yufkanın geniş tarafına yayın ve rulo şeklinde sarın. İstediğiniz boyutta kesin.
- Pişirin: Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Yanında Ne Gider?
Patatesli çıtır böreğin yanına gidebilecek lezzetler sınırsız! İşte birkaç öneri:
- Ayran: Böreğin yağlı ve tuzlu tadını dengeleyen ferahlatıcı bir içecek.
- Çoban Salatası: Taze bir çoban salatası, böreğin yanında hem renk hem de lezzet katacak.
- Tatlı Çeşitleri: Tatlı ve tuzlunun birleşimi her zaman mükemmeldir. Küçük bir dilim baklava ya da şekerpare, bu öğünü taçlandırabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Böreğin çıtır çıtır olması için püf noktaları nelerdir?
- Böreği pişirmeden önce üzerine süt ya da yumurta sarısı sürmek, daha çıtır bir sonuç verir.
- Fırını önceden ısıtmak ve böreği yüksek ısıda pişirmek, dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
Böreği dondurucuda saklayabilir miyim?
- Evet, pişirilmemiş börekleri aralarına yağlı kağıt koyarak dondurucuya kaldırabilirsin. Pişirmek istediğinde doğrudan fırına atabilirsin, çözdürmene gerek yok.Afiyet olsun!
