Malzemeler:

• 3 adet somon fileto
• 1/4 adet limon
• 1/4 adet portakal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Marinasyon İşlemi: Limon ve portakalın sularını bir kaba sıkın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
2. Somonları Hazırlama: Somon filetolarını bu karışımla her iki tarafından iyice ovun. Somonları bir tabağa yerleştirin ve üzerini streç film ile örtün.
3. Dinlendirme: Somonları bu şekilde 30 dakika boyunca buzdolabında marinasyon için bekletin.
4. Oda Sıcaklığına Getirme: Pişirme işlemine başlamadan 5 dakika önce somonları buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın.
5. Pişirme: Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tava kızdığında, somonları tavaya yerleştirin. Her iki yüzeyini de altın kahverengi olana kadar pişirin (her bir yüz için yaklaşık 3-4 dakika).

Püf Noktaları:

• Somonların eşit şekilde pişmesi için oda sıcaklığına gelmelerini beklemek önemlidir.
• Tavanın iyice ısınmış olması, somonların dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.

Yanında Ne Gider?

• Taze bir roka salatası ve dilimlenmiş avokado.
• Yanında haşlanmış yeşil fasulye veya buğulama sebzeler.
• Bir kase yoğurtlu cacık.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Marinasyon süresi uzatılabilir mi?
• Evet, somonları daha yoğun bir tat için 1-2 saat marinasyonda bekletebilirsiniz.
• Izgara yerine fırında pişirilebilir mi?
• Kesinlikle, 200°C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirebilirsiniz.