Malzemeler
- 3 büyük boy patates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 dal taze biberiye
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Öncelikle, zeytinyağını bir kaseye alın. Üzerine tuz, toz kırmızı biber, rendelenmiş sarımsak, kekik, ince kıyılmış taze biberiye ve karabiber ekleyin.
- Elde edilen karışımı bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın, böylece baharatlar yağ ile homojen bir şekilde karışsın.
- Patatesleri büyük elma dilimleri şeklinde kesin. Kesim şeklinin patateslerin pişme süresini ve kıvamını etkileyebileceğini unutmayın.
- Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve patates dilimlerini tepsinin üzerine tek kat halinde yayın. Üzerlerine eşit bir şekilde baharatlı zeytinyağı karışımını dökün.
- Her bir patates dilimine sosun nüfuz etmesi için karışımı patateslerle iyice harmanlayın.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın ve patatesleri tepsiyle birlikte fırına verin. Patatesler kızarıp, çıtır bir doku kazanana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Patateslerinizi mümkün olduğunca aynı boyutta kesmek pişme süresinin eşit olmasını sağlar.
- Baharat karışımını patateslerin üzerine dökerken, her yüzeye eşit miktarda sosun ulaşmasına özen gösterin, böylece her lokmada maksimum lezzet alırsınız.
- Fırınınızın performansına göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle pişirme süresinin sonlarına doğru patatesleri kontrol etmeyi unutmayın.
Yanında Ne Gider?
Bu baharatlı patatesler, ızgara tavuk veya kırmızı et yanında harika bir garnitür olur. Ayrıca yanında yoğurtlu bir dip sos veya cacık da çok yakışır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Patatesin çıtır olması için ne yapmalıyım?
- Patatesleri fırına vermeden önce, üzerlerine serptiğiniz baharatlı karışıma biraz daha zeytinyağı ekleyerek daha çıtır bir sonuç alabilirsiniz.
- Baharat karışımını daha aromatik yapmanın bir yolu var mı?
- Baharatları yağ ile karıştırmadan önce, kısa bir süre kuru tavada kavurmak aromaların daha güçlü olmasını sağlar.
