Köfteler, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Ancak her zaman kıyma kullanmak zorunda değilsiniz. İşte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif: Sarımsaklı Köfte. Bulgurun doyuruculuğu ve sarımsağın aroması ile hazırlanan bu tarif, akşam yemeklerinizin yıldızı olmaya aday.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 4 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam tuz
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine kaynar suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Maydanozu da ince kıyın.
- Şişen bulgurun içine, doğranmış soğan, sarımsak, salça ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışımı iyice yoğurun. Eğer karışım çok kuru olursa, biraz su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Karışımdan küçük parçalar koparıp, elinizle köfte şekli verin.
- Köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesini sağlamak için kaynar su kullanın ve karışımı örtün.
- Köftelerin daha aromatik olması için sarımsak ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Köfteleri pişirirken arada bir çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
Yanında Ne Gider?
- Sarımsaklı köftelerinizi, yoğurtlu cacık, taze pişmiş lavaş ekmekleri veya bir tabak yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
- Ayran veya limonata, bu lezzetli köftelerin yanında harika bir içecek seçeneği olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular:
Bulgur yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim? A: Bulgurun yerine kinoa veya karabuğday gibi alternatifler deneyebilirsiniz, ancak lezzet ve dokuda farklılıklar olacaktır.
Köfteleri fırında değil de tavada pişirebilir miyim? A: Evet, köfteleri az miktarda zeytinyağında kısık ateşte her iki tarafını da pişirerek tavada hazırlayabilirsiniz.
Sarımsaklı köfteyi vegan yapabilir miyim? A: Bu tarif zaten vegan dostudur. Ancak, yanında servis edeceğiniz ekstraların vegan olup olmadığına dikkat edin.
Bu enfes ve sağlıklı sarımsaklı köfte tarifinin tadını çıkarın! Sağlıkla, lezzetle kalın.
