Malzemeler

• 9 yemek kaşığı irmik
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı un (elenmiş)
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Fırın kabını yağlamak için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı

1. Yumurtaları, toz şekeri ve yoğurdu derin bir kapta mikser ile şeker eriyene kadar çırpın.
2. Sütü ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Elenmiş unu, irmiği ve kabartma tozunu sırasıyla ekleyerek karışımı homojen bir hale getirin.
4. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve hazırladığınız tatlı karışımını kabın içine boşaltın. Yüzeyini spatula ile düzeltin.
5. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
6. Şerbet için, su ve şekeri kaynatın, kaynama noktasına geldiğinde limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
7. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için 10 dakika bekleyin.
8. Tatlıyı dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Şerbeti tatlı sıcakken dökerek tatlıya daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.
• İrmik ve unu eleyerek kullanmak, tatlıda daha pürüzsüz bir tekstür elde etmenize yardımcı olur.
• Yumurta ve şeker iyice çırpıldığında tatlı daha hafif olur.

Yanında Ne Gider?

• Şerbetli irmik tatlısını, vanilya dondurması veya kaymak ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında çay veya Türk kahvesi mükemmel bir eşlikçidir.

Sıkça Sorulan Sorular

• Tatlıyı fırına vermeden önce bekletmeli miyim?
• Hayır, hazırladığınız tatlı karışımını doğrudan fırına verebilirsiniz.
• Şerbetin kıvamı nasıl olmalı?
• Şerbet kaynarken koyulaşacaktır ancak tatlıya döküldüğünde akıcı bir kıvamda olmalıdır.
• Tatlıyı buzdolabında saklayabilir miyim?
• Evet, tatlıyı buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz.