Malzemeler
- 3 adet orta boy pırasa
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 adet yufka
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı çörek otu
Adımlar
- Pırasaları Hazırlayın: Pırasaları iyice yıkayıp, ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve pırasaları ekleyip soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
- Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları tezgaha yayın. Bir yufkayı alıp, üzerine hafif sıvı yağ sürün. Daha sonra pırasalı harcı yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın ve kaşar peynirini serpin.
- Böreği Şekillendirin: Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.
- Üzerini Hazırlayın: Bir kasede yumurta, yoğurt ve sıvı yağı çırpın. Bu karışımı böreklerin üzerine fırça ile sürün. Son olarak, susam ve çörek otunu serpin.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, böreklerin üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Son Sözler
İşte karşınızda, susam ve çörek otu ile taçlandırılmış pırasalı börek! Bu ekleme, böreğinize hem görsel bir zenginlik katar hem de lezzet profilini zenginleştirir. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday bu böreği sıcakken servis edin ve lezzetin tadını çıkarın.
Bu tarifin esnekliği sayesinde, iç harca dilediğiniz başka malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Örneğin, feta peyniri veya zeytin parçaları da güzel bir uyum sağlayacaktır. Afiyet olsun!
