Malzemeler:

• 3 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İç harcı için:

• 150 gram beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:

1. Yağ, yoğurt ve yumurta beyazını geniş bir karıştırma kabında iyice çırpın.
2. Kabartma tozu, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyerek homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin.
3. Yavaş yavaş unu ekleyin ve ele yapışan, yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğurun.
4. Hazırladığınız hamurdan mandalinadan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve avuç içinde yassılaştırın.
5. Her bir yassı hamur parçasının ortasına çatalla ezilmiş beyaz peynir koyun.
6. Hamurun kenarlarını üstte birleştirerek kapatın ve tekrar yuvarlayın.
7. Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. Fırından çıkarınca, ılıklaşmasını bekleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamını ayarlamak için unu azar azar ekleyin. Gerekirse un miktarını artırabilirsiniz.
• Poğaçaların üzerine sürülen yumurta sarısı, kızarmış bir görünüm sağlar. Yumurta sarısı yerine süt de kullanabilirsiniz.
• Poğaçaları fırına vermeden önce üzerine serptiğiniz susamın düşmemesi için yumurta sarısını iyice sürün.

Yanında Ne Gider?

• Çay, ayran veya sıcak bir kahve ile servis yapabilirsiniz.
• Salata ve zeytin çeşitleriyle beraber de güzel bir kahvaltı menüsü oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

Poğaça hamuru yapışıyor, ne yapmalıyım? 

Eğer hamur çok yapışkan ise, un miktarını azar azar artırarak istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Poğaçalarım çok sert oldu, neden olabilir? 

Fırının sıcaklığı çok yüksek olabilir veya çok fazla un kullanmış olabilirsiniz. Un miktarını azaltıp, fırın sıcaklığını kontrol edin.