Malzemeler:

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 3 – 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta beyazı
• 50 gram çörek otu

Hazırlanış:

1. Oda sıcaklığında bekletilmiş 250 gram tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 adet yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
3. Karışıma 2 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 paket kabartma tozu ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Yavaşça 3 su bardağı unu ekleyerek yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak ince rulolar yapın ve 4 parmak genişliğinde kesin.
6. Kurabiyelerin üzerine fırça ile yumurta beyazı sürün ve çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Kurabiyelerin daha kıtır olması için, sirkeyi mutlaka ekleyin; sirke, hamurun daha gevrek olmasını sağlar.
• Hamuru yoğururken unu azar azar eklemek, kıvamını daha iyi ayarlamanıza yardımcı olur.

Yanında Ne Gider:

• Bu kurabiyeler, çay saatlerinde veya kahve ile birlikte sunulduğunda harika olur. Ayrıca, meze tabağının yanında da iyi bir eşlikçidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Sirke yerine başka ne kullanabilirim?
  Eğer sirke kullanmak istemiyorsanız, limon suyu da benzer bir etki yaratabilir.
• Kurabiye hamuru buzdolabında bekletilir mi?
  Hamuru hemen kullanmak yerine, yarım saat buzdolabında dinlendirirseniz, daha kolay şekil alır.