Malzemeler:
- 1 su bardağı nişasta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Nişasta, un, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve bolca pudra şekerine bulayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Kurabiyelerinizi pudra şekerine bolca bulamak, pişerken o güzel çatlak görünümünü almasını sağlar.
- Hamurun kıvamı çok sert olmamalı; gerekirse nişasta veya un miktarını azaltabilirsiniz.
- Kurabiyelerinizi fırında fazla tutmamaya özen gösterin, çıtır dış yapısıyla bilinen bu kurabiyelerin içi yumuşak kalmalı.
Yanında Ne Gider?
- Nişastalı çatlak kurabiyelerinizi, sıcak bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis edebilirsiniz.
- Meyve dilimleri veya fındık gibi kuru yemişler de bu kurabiyelere eşlik edebilir.
Sık Sorulan Sorular:
Kurabiyelerim çok sert oldu, neden olabilir?
Kurabiyelerin çok sert olmasının sebebi, genellikle hamurun aşırı yoğrulması veya fırında fazla tutulmasıdır. Hamuru az yoğurmak ve pişirme süresini kontrol etmek önemlidir.
Çatlaklar yeterince belirgin olmuyor, ne yapmalıyım?
Kurabiyelerin yeterince çatlaması için, hamur toplarını bol pudra şekerine bulamak gerekiyor. Bu adımı atlamamak ve pudra şekerini cömertçe kullanmak önemlidir.
Afiyet olsun!
