Malzemeler:
Hamur İçin:
- 100 gram margarin (veya tereyağı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri İçin:
- 100 gram çikolata
- 1 kase Hindistan cevizi
Hazırlanış:
- Bir karıştırma kabına margarin (veya tereyağı), sıvı yağ, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve pudra şekerini alarak iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avucunuzda yuvarlayarak hafif bastırın ve fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine çatalla hafifçe desenler yapın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleri 15-20 dakika boyunca altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra, yarısını erimiş çikolataya daldırıp hemen ardından Hindistan cevizine bulayın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın; aksi takdirde kurabiyeleriniz sert olabilir.
- Çikolatayı benmari usulü eritmek, daha pürüzsüz bir yüzey elde etmenizi sağlar.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz çikolataya batırmayın, biraz soğumasını bekleyin ki çikolata hemen erimesin.
Yanında Ne Gider?
- Kurabiyelerinizi çay veya Türk kahvesi eşliğinde sunabilirsiniz. Ayrıca yanında limonlu dondurma veya vanilyalı dondurma da çok yakışır.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Kurabiye hamurunu ne kadar süre dinlendirmeliyim?
- Kurabiye hamurunun dinlenmeye ihtiyacı yoktur, hemen kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri saklarken nelere dikkat etmeliyim?
- Kurabiyeleri hava almayan kaplarda oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Çikolata kaplı kısımlar birbirine yapışmasın diye aralarına pişirme kağıdı koyabilirsiniz.
