Malzemeler:

• 2 dilim kızarmış ekmek
• 1 adet avokado
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 1 dal yeşil soğan
• 1 dal nane yaprağı
• 5-6 dal dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı labne peyniri
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 8-10 damla limon suyu

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları bir tencerede on dakika kadar haşlayın ve soğumaya bırakın.
2. Yeşil soğan, nane, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
3. Küçük boy kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
4. Bir karıştırma kabında yarım avokadoyu çatal yardımıyla ezin.
5. Üzerine haşlanmış yumurtaları, labne peyniri, kıyılmış yeşillikler, doğranmış kuru soğan, zeytinyağ, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Limon suyunu sıkın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
7. Karışımı kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine yayın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Avokadonun daha kolay ezilmesi için olgun bir avokado tercih edin.
• Ekmekleri hafifçe kızartarak tostun daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
• Labne peyniri yerine isteğe bağlı olarak ricotta ya da krema peyniri kullanabilirsiniz.

Yanında Ne Gider?

• Bu tostun yanında taze sıkılmış portakal suyu veya bir fincan Türk kahvesi iyi gider.
• Ayrıca, yanında hafif bir roka salatası veya çeri domates ile servis yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Avokado nasıl olgunlaştırılır?
• Avokadoyu bir kaç gün mutfak tezgahında bekletmek, hızlı olgunlaşmasını sağlayacaktır.
• Tost için hangi ekmek türü tercih edilmeli?
• Genellikle tam tahıllı ekmek veya çavdar ekmeği daha sağlıklı bir seçim olur, ama tercihe göre beyaz ekmek de kullanılabilir.
• Labne peyniri avokado tostuna ne katıyor?
• Labne peyniri, avokado tostunun daha kremsi ve zengin bir tat almasını sağlar.