Malzemeler

Keki İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1/2 adet limonun suyu

Servis İçin:

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi

Yapılışı

Kekin Hazırlanışı:

1. Öncelikle yumurta ve toz şekeri bir kapta çırpın. İyice köpürdüklerinde ayçiçek yağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
2. Daha sonra irmik, un, yoğurt, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3. Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Şerbetin Hazırlanışı:

1. Bir tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
2. Şerbet kıvam aldığında ocaktan alın ve içine yarım limonun suyunu sıkın. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Revaniyi Şerbetleme:

1. Pişen keki fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin keke iyice işlemesi için bir süre bekleyin.
2. Şerbeti çeken revaniyi dilimleyin ve üzerine rendelenmiş Hindistan cevizi serperek servis yapın.

Revani, şerbeti çektikten sonra lezzetinin daha da arttığı için, servis yapmadan birkaç saat önce veya bir gece önceden hazırlanabilir. Afiyet olsun!