Makarna Hazırlığı:
- 1/2 paket spagetti makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Sos İçin:
- 2 adet domates rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tutam fesleğen yaprağı (veya reyhan)
Hazırlanış Aşamaları
Makarna Pişirme:
- Geniş bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya yarım paket spagetti makarnayı ekleyin.
- Makarnalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 8-10 dakika, haşlayın.
- Makarnaları süzgeçle süzün ve tekrar tencereye alın.
- Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
Sos Hazırlığı:
- Başka bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
- Isınan yağa rendelenmiş domatesleri ekleyin.
- Sarımsakları ince ince doğrayıp veya rendeleyip tavaya ilave edin.
- Karabiber, tuz ve ince kıyılmış fesleğen yapraklarını da ekleyerek orta ateşte sos kıvam alıncaya kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
Servis Önerileri
- Hazırladığınız spagetti makarnayı tabaklara alın ve üzerine hazırladığınız domates sosundan dökün.
- İsteğe bağlı olarak parmesan peyniri serperek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Makarnanızın daha lezzetli olması için tuzunu kaynayan suya eklemeyi unutmayın.
- Sosunuzu koyulaştırmak için biraz domates püresi ekleyebilirsiniz.
- Fesleğen yerine reyhan kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Yanında Ne Gider?
- Bu yemek yanında hafif bir yeşil salata veya çıtır ekmekler harika gider.
- İçeceğe gelince, hafif bir beyaz şarap bu yemeğe çok yakışır.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Sosu daha kıvamlı nasıl yapabilirim?
- Sosunuzu kıvamlı yapmak için domates püresi kullanabilir veya pişirme süresini uzatarak suyunu biraz daha çektirebilirsiniz.
- Fesleğen yerine hangi baharatlar kullanılabilir?
- Fesleğen yerine kekik veya taze nane de kullanabilirsiniz, farklı bir tat katmak için mükemmeldir.