Malzemeler:

Hamur için:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1/2 demet dereotu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Hazırlık Aşamaları:

1. Derin bir karıştırma kabı alın ve içine yoğurt, sıvı yağ, bir adet yumurta ve ince ince doğranmış dereotunu ekleyin.
2. Tuz ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. İlk olarak bir su bardağı un ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Hamurun kıvamını kontrol edin ve gerekirse kalan unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Hazır hale gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlak poğaça şekilleri verin.
6. Şekillendirdiğiniz poğaçaları, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
7. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, poğaçaların üstleri altın sarısı bir renk alana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları ve Yanında Ne Gider?

• Hamuru hazırlarken unu kontrollü bir şekilde eklemek, istenilen kıvamı elde etmenize yardımcı olacaktır. Eğer hamur çok sert olursa, biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Poğaçaları pişirmeden önce üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz, bu onlara ekstra bir aroma ve dokunuş katacaktır.
• Dereotlu poğaça yanında en iyi, taze demlenmiş bir çay ile gider. Ayrıca yanında ayran veya mevsimine uygun taze sıkılmış meyve suları da tercih edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Hamur çok yapışkan olursa ne yapmalıyım?
• Eğer hamur çok yapışkan olursa, az miktarda un ekleyerek tekrar yoğurun. Ancak unu fazla kaçırmamaya özen gösterin, çünkü bu poğaçaların sert olmasına neden olabilir.
• Poğaça pişirirken fırın derecesi ne olmalı?
• Fırınınızı önceden 180 dereceye ısıtın ve poğaçaları bu sıcaklıkta pişirin. Fırınların ısısı farklılık gösterebileceğinden, poğaçaların durumunu pişirme süresinin sonlarına doğru kontrol etmek iyi bir fikirdir.