Hamur Malzemeleri:

• 5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos Malzemeleri:

• 2 su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Üzeri İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
• 120 gram sucuk (dilimlenmiş)
• 4 yemek kaşığı konserve mısır
• 100 gram zeytin (dilimlenmiş)
• 1-2 adet biber (dilimlenmiş)

Hamurun Hazırlanışı:

1. Büyük bir karıştırma kabında kuru mayayı, ılık su ve toz şekeri iyice karıştırın.
2. Zeytinyağı ve tuzu ekleyip, tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Hamur kıvam alana kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
5. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın. Üzerini streç film ile örtün.
6. Dinlenmiş hamuru tezgaha alın, havasını almak için katlayarak yoğurun ve boyutuna göre ikiye veya üçe bölün.
7. Bezeleri alın ve unlanmış tezgah üzerinde merdane ile açın.

Pizza Sosunun Hazırlanışı:

• Domates sosu, kekik, fesleğen, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.

Pizzanın Pişirilmesi:

1. Hamuru, pişirme kağıdı serili tepsiye alın. Çatalla birkaç yerinden delik açın.
2. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
3. Pişen hamurun üzerine hazırladığınız sosu sürün ve peynirleri serpin.
4. Sucuk, mısır, zeytin ve biber gibi malzemeleri üzerine ekleyin.
5. Son kez kaşar peyniri serpip, pizzayı tekrar fırına verin ve 20 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları:

• Hamurunuzu daha iyi kabarması için maya ve şekerli su karışımını 5 dakika kadar bekletin.
• Sosun lezzetini artırmak için sos malzemelerini bir gece önceden karıştırıp buzdolabında bekletin.

Yanında Ne Gider:

• Taze bir roka salatası, parmesan peyniri ile harika gider.
• Soğuk bir limonata veya ayran, pizzanızın yanında ferahlatıcı bir seçenek olur.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Pizza hamuru ne kadar süre dinlendirilmeli?
• En az 30 dakika, ancak zamanınız varsa 1-2 saat daha iyi sonuçlar verir.
• Hangi peynir pizzada kullanılabilir?
• Mozzarella, cheddar, kaşar gibi eriyen peynirler tercih edilir.