Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağı un
• Üzeri için ekstra pudra şekeri (isteğe bağlı)

Kurabiye Yapımı:

1. Büyük bir karıştırma kabında sıvı yağı ve pudra şekerini alın. Şeker tamamen eriyene ve karışım pürüzsüz bir hale gelene kadar iyice çırpın.
2. Yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Elektrikli bir mikser kullanıyorsanız düşük hızda, elinizle yoğuruyorsanız dikkatli bir şekilde unu karışıma ilave edin.
3. Hamur toparlanmaya başladığında, yoğurma işlemine devam edin. Gerekirse, kıvam alana kadar azar azar daha fazla un ekleyebilirsiniz.
4. Hazır olan hamurdan küçük parçalar koparıp, önce yuvarlayın sonra da silindir şeklini verin.
5. Silindir şeklindeki hamurları eşit büyüklükte parçalara keserek kurabiye şeklini oluşturun.
6. Kesilmiş kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Her birinin üzerine çatal yardımıyla hafifçe bastırarak desen yapın.
7. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Fırından çıkan sıcak kurabiyelere, arzu ederseniz hafifçe pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları:

• Karışımı çırptıkça kurabiye hamurunun daha pürüzsüz olacağını unutmayın.
• Unun miktarını hamurun kıvamına göre ayarlamak, kurabiyelerin kıvamını doğru tutturmanızı sağlar.
• Fırınınızın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kurabiyeleri sık sık kontrol edin.

Yanında Ne Gider?

• Üç malzemeli un kurabiyeleri, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.
• Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyveli yoğurtla da harika bir ikili oluşturur.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Kurabiye hamuru yapışkan mı olmalı?
• Hamur, ele yapışmayacak ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
• Kurabiyem çok sert oldu, neden olabilir?
• Çok fazla un kullanmış olabilirsiniz veya fırında fazla kalmış olabilirler.