Malzemeler:
- Kuru fasulye: 2 su bardağı (Önceden bir gece suda bekletilmiş)
- Zeytinyağı: 4 yemek kaşığı
- Soğan: 1 büyük boy, zar şeklinde doğranmış
- Sarımsak: 2 diş, ezilmiş
- Domates: 3 orta boy, küp küp doğranmış
- Biber salçası: 1 yemek kaşığı
- Su: 4 su bardağı (Fasulyelerin üzerini geçecek kadar)
- Tuz, karabiber ve pul biber: Damak zevkinize göre
Hazırlanışı:
- Fasulyeleri, üzerini geçecek kadar suyla bir gece önceden ıslatın.
- Güveci zeytinyağı ile yağlayın ve doğranmış soğanları ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak, salça ve domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurduktan sonra fasulyeleri ve suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Püf Noktalarıyla Güveçte Kuru Fasulye Yapımı
Güveçte kuru fasulyenin püf noktaları, bu yemeği sıradan bir fasulye yemeğinden ayırır. İşte bu lezzeti üst seviyeye taşıyacak öneriler:
- Fasulyelerin iyice yumuşaması için, ıslatma süresini atlamayın.
- Güvecinizi fırına vermeden önce, yemeğin üzerine bir parça yağlı kağıt koyarak, buharın içinde kalmasını sağlayabilirsiniz. Bu, fasulyelerin daha iyi pişmesine yardımcı olur.
- Yemeğinizi pişirirken, ara sıra kontrol edin ve gerekiyorsa biraz daha su ekleyin.
Güveçte Kuru Fasulyeye Eşlik Eden Lezzetler
Bu enfes yemeğin yanında ne gider diye düşünüyorsanız, işte birkaç öneri:
- Pirinç pilavı veya bulgur pilavı
- Turşu ve yeşil salata
- Cacık veya ayran
Sık Sorulan Sorular
Güveçte kuru fasulye kaç dakika pişer?
- Fasulyenin cinsine ve ıslatma süresine bağlı olarak değişir, ancak genellikle 1,5 – 2 saat arası bir sürede pişer.
Güveçte kuru fasulye nasıl daha lezzetli olur?
- Fasulyelerinizi pişirmeden önce bir gece suda bekletmek ve güveçte yavaş yavaş pişirmek, lezzetin artmasına yardımcı olur.
Güveç yerine başka bir kap kullanabilir miyim?
- Güvecin verdiği özel tat ve pişirme özelliği için idealdir, ancak güveciniz yoksa, kapaklı bir fırın tenceresi de işinizi görecektir.
Bu tarif ve püf noktaları ile güveçte kuru fasulyenizi bir sonraki seviyeye taşıyabilir, geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!
