Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- İsteğe bağlı iç harç (peynir, kıyma, ıspanak vb.)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Süt, sıvı yağ ve sirkeyi bir kasede iyice karıştırın. Bu karışım, yufkaların arasına sürülecek.
- Tezgaha ilk yufkayı serin ve üzerine hazırladığınız sıvı karışımdan fırça yardımıyla sürün.
- İsteğe göre hazırladığınız iç harcı, yufkanın kenarlarına eşit bir şekilde yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Kalan yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Tüm yufkalar bitince, böreklerin üzerine kalan sıvı karışımdan sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, börekler altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Yufkaları sarmadan önce sıvı karışımı yufkanın her yerine eşit bir şekilde yayın, böylece her yerinin eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Sirke, böreğinize hoş bir aroma katmanın yanı sıra, hamurun gevrekliğini artırır.
- Böreğinizin daha nemli olmasını istiyorsanız, sıvı karışıma biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
Bu böreğin yanında sunabileceğiniz birbirinden lezzetli seçenekler var. Örneğin, bir tabak zeytinyağlı yaprak sarma veya bir kase yoğurtlu havuç salatası, böreğinizle harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, taze demlenmiş çay da bu lezzetli ikiliye eşlik edebilir.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS):
- Böreği dondurucuda saklayabilir miyim? Evet, pişirmeden önce böreği dilimleyip dondurucuya koyabilirsiniz. Pişirmek istediğinizde, doğrudan dondurucudan çıkarıp fırına verebilirsiniz.
- Sirke yerine başka bir şey kullanabilir miyim? Sirkenin verdiği özel aromayı ve gevrekliği sağlamak için en iyi seçenek sirke olsa da, elma sirkesi veya limon suyu da benzer bir etki yaratabilir.
