Malzemeler

• 1 paket fırın makarna
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Beşamel Sos İçin

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Yarım adet muskat cevizi

Hazırlanışı

1. Beşamel Sos Hazırlığı: Tereyağı ve sıvı yağı bir sos tenceresinde ısıtın. Unu ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
2. Sosun İnceltilmesi: Yavaşça sütü ekleyin ve topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Orta ateşte sos koyulaşana dek pişirin.
3. Baharat Eklenmesi: Muskatı rendeleyip sosun içine karıştırın. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
4. Makarna Pişirme: Makarnayı tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayın. Sonra suyunu süzün.
5. Karışımın Hazırlanması: Süzülmüş makarnayı beşamel sos ile iyice karıştırın.
6. Fırınlama: Karışımı fırın kabına alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Beşamel sos yaparken, unun kokusu çıkana kadar iyi bir şekilde kavurmak önemlidir. Bu, unun ham tat bırakmasını önler.
• Makarnayı fazla haşlamamak önemli, çünkü fırında da pişmeye devam edecek.
• Fırınınızın markasına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden 20. dakikadan sonra makarnayı kontrol etmeye başlayın.

Yanında Ne Gider?

• Yeşil salata ve limonlu bir vinaigrette sos, bu yemeğe taze bir tat katacaktır.
• Domates soslu sosiska veya kızarmış köfte, yanında servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

• Kaşar peyniri yerine hangi peynir kullanılabilir?
• Mozzarella veya cheddar peyniri de güzel bir alternatif olabilir.
• Beşamel sos olmadan yapabilir miyim?
• Evet, ancak beşamel sos makarnaya kremsi bir dokunuş katar.
• Makarnayı daha önceden hazırlayıp sonra pişirebilir miyim?
• Evet, makarnayı önceden hazırlayıp birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.