Kavala Kurabiyesi İçin:

• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 su bardağı un (kavurmak için)
• 2,5 su bardağı un
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı çiğ badem parçaları

Kavala Kurabiyesi Servisi İçin:

• 1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlık Aşamaları:

1. Bademleri Hazırlama: Bir su bardağı çiğ bademi mutfak robotunda toz haline gelene kadar çekin.
2. Unları Kavurma: Toz haline getirdiğiniz bademleri bir su bardağı un ile birlikte tavada hafifçe renk değiştirene kadar kavurun ve ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Hamurun Yoğrulması: Soğuyan karışıma kalan unu, tereyağını, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek mutfak robotunda veya derin bir kapta elinizle yoğurun. Eğer hamur dağılıyorsa, 2-3 yemek kaşığı soğuk su ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
4. Şekillendirme: Hamuru iki parça yağlı kağıt arasına koyup yarım santim kalınlığında açın. Hamur kalıbı veya bardak yardımıyla yarım ay şeklinde kesin.
5. Pişirme: Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altları ve üstleri kızarana kadar pişirin.
6. Servis: Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika dinlendirip bol pudra şekeri ile kaplayarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Badem ve unu kavururken sürekli karıştırarak yanmalarını önleyin.
• Hamurun kıvamı çok önemli, gerekirse su miktarını ayarlayın.
• Kurabiyeleri keserken kalıpların keskin ve temiz olduğundan emin olun, böylece daha düzgün şekiller elde edilir.

Yanında Ne Gider?

• Kavala kurabiyesi, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurma veya meyve kompostoları ile de servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Kavala kurabiyesi glütensiz yapılabilir mi?
• Evet, glütensiz un kullanarak hazırlayabilirsiniz.
• Badem yerine başka bir yemiş kullanabilir miyim?
• Evet, fındık veya ceviz de güzel bir alternatif olabilir.
• Kurabiye hamuru buzdolabında ne kadar bekletilebilir?
• Hamur, kapalı bir kapta 2-3 gün buzdolabında saklanabilir.