Malzemeler

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3,5 – 4 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

1. Tahin, pudra şekeri ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabında iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
2. Karışıma önce vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
5. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, altın kahverengi bir renk alana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Tahinli kurabiye yaparken, tahinin kalitesi lezzeti doğrudan etkiler; dolayısıyla güvendiğiniz bir markanın tahinini kullanın.
• Hamurun kıvamını ayarlarken, unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Fazla un kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.

Yanında Ne Gider?

• Tahinli kurabiyeleri, çay saatlerinizde demli bir Türk çayı veya sıcak bir salep ile servis edebilirsiniz.
• Ayrıca yanında hafifçe süzme yoğurt veya vanilyalı dondurma ile de sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

• Tahinli kurabiye yaparken hamurun kıvamı nasıl olmalı?
• Hamurunuz ele yapışmayacak ancak kolay şekil verebileceğiniz bir yumuşaklıkta olmalıdır.
• Kurabiyeler piştikten sonra sertleşir mi?
• Kurabiyeleriniz pişerken yumuşak kalır fakat soğuduktan sonra hafif bir sertlik kazanabilirler. Tam kıvamını bulmak için pişirme süresini gözlemleyerek ayarlayabilirsiniz.