Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı toz tarhana
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 7 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Hazırlanış:

1. Toz tarhanayı bir karıştırma kasesine alın. Üzerine kuru nane ve 2 su bardağı oda sıcaklığındaki su ekleyin ve bir çırpıcı ile iyice karıştırın. Tarhana karışımını 15 dakika yumuşayana kadar bekletin.
2. Bir tencerede ayçiçek yağı ve tereyağını orta ateşte eritin. Ezilmiş sarımsağı ve domates salçasını ilave edip, birkaç dakika kavurun.
3. Yumuşayan tarhana karışımını tencereye ekleyin. Tuzunu da ilave edip karıştırmaya devam edin.
4. Kalan 5 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak çorbanın koyulaşana kadar pişirin.
5. Çorbayı kaynadıktan sonra hemen sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Çorbayı pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
• Piştikten sonra çorba koyulaşmaya devam eder, bu yüzden sonradan ek servisler için biraz su eklemek gerekebilir.

Yanında Ne Gider:

• Çıtır ekmek dilimleri veya sarımsaklı krutonlar çorbanın yanında harika gider.
• Yeşil zeytin ve beyaz peynir ile bir kahvaltı tabağı da sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Tarhana çorbası ne kadar sürede hazırlanır?
• Hazırlık süresi dahil, tarhana çorbası yaklaşık 30-35 dakika içinde hazır hale gelir.
• Tarhana çorbası kaç kişiliktir?
• Bu tarif ortalama 4-6 kişiliktir.
• Çorba soğuduktan sonra tekrar ısıtılabilir mi?
• Evet, ancak koyulaşan çorbaya bir miktar su ekleyerek ısıtmanızı öneririz.