Kağıtta levrek pişirmeye hazır mısınız? Bu tarif, denizin tazeliğini ve lezzetini evinize taşıyacak. Kağıtta pişirme, lezzetleri içinde hapseden ve balığın kendi buharıyla pişmesini sağlayan bir yöntem. Bu sayede, levrek hem daha sağlıklı hem de aromasıyla damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak. Haydi, bu lezzetli yolculuğa birlikte çıkalım!

Malzemeler:

• 4 adet levrek fileto (her biri yaklaşık 150-200 gram)
• 2 adet büyük boy domates, ince dilimlenmiş
• 2 adet orta boy kuru soğan, yarım ay şeklinde ince dilimlenmiş
• 4-5 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 2 adet limon, ince dilimlenmiş
• Taze kekik veya fesleğen (tercihen birkaç dal)
• Zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Pişirme kağıdı

Hazırlık Aşaması:

1. Fırınınızı 180°C’ye ısıtın. Bu, balığın mükemmel bir şekilde pişmesi için ideal sıcaklık.
2. Pişirme kağıdınızı hazırlayın. Her bir levrek filetosu için, yeterli büyüklükte bir pişirme kağıdı kesin. Kağıdı masanın üzerine yayın.

Levreği Hazırlama:

1. Levrek filetolarını hazırlayın. Her bir filetoyu, tuz ve karabiber ile her iki yandan da tatlandırın. Daha sonra, biraz zeytinyağı gezdirin.
2. Sebzeleri ve limonları hazırlayın. Soğan, domates, sarımsak ve limon dilimlerini hazırlayın. Bu malzemeler, balığınıza harika bir aroma katacak.

Kağıtta Levrek Sarma:

1. Kağıdın ortasına malzemeleri yerleştirin. Pişirme kağıdının ortasına biraz soğan ve domates dilimleri koyun. Üzerine bir adet levrek filetosu yerleştirin. Levreğin üzerine daha fazla soğan, domates, birkaç dilim limon ve biraz da sarımsak ekleyin. Taze otları da unutmayın!
2. Kağıdı kapatın. Malzemelerin üzerini örtecek şekilde pişirme kağıdının iki kenarını kaldırın ve uçlarını birleştirerek kapatın. Kenarları iyice kıvırarak, balığın buharı içinde pişeceği bir “zarf” oluşturun.
3. Pişirme süreci. Levrekleri pişirme kağıdı içinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi, filetoların kalınlığına göre değişiklik gösterebilir.

Sunum:

Pişme süresi tamamlandığında, fırından çıkarın ve dikkatlice kağıdı açın. Buhar çıkacak, bu yüzden yakınlaşırken dikkatli olun. Mis gibi kokular eşliğinde, kağıdın içindeki levrekleri tabaklara alın. Yanında hafif bir yeşil salata veya haşlanmış sebzelerle servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Kağıdı kapatırken, balığın buharı ile pişeceğini unutmayın. Bu yüzden kağıdı sıkıca kapatmak önemli.
• Fırını ısıttıktan sonra balıkları hemen pişirmeye başlayın, bu sayede balığın üzerindeki zeytinyağı ve baharatlar daha iyi nüfuz eder.
• Servis yapmadan önce, üzerine biraz taze sıkılmış limon suyu gezdirebilirsiniz.

İşte bu kadar! Siz de evde kağıtta levrek tarifini deneyerek, denizin tazeliğini ve lezzetini sofranıza taşıyabilirsiniz. Bu sağlıklı ve lezzetli tarif, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Afiyet olsun!