Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru börülce
• 1 büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:

1. Büyük bir tencereye zeytinyağını dökün ve ısıtın.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
3. Domates salçasını ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurarak salçanın kokusu çıkana kadar pişirin.
4. Kuru börülceleri tencereye ekleyin ve üzerine karabiber, toz kırmızı biber ve tuz serpin.
5. Börülcelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin. Su azaldıkça sıcak su ilave edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Börülceleri pişirmeden önce bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir kıvamda olmasını sağlar.
• Soğanı kavururken yanmamasına özen gösterin, çünkü yanmış soğan tat ve renk olarak yemeğinize olumsuz etki yapabilir.

Yanında Ne Gider?

• Bu yemeğin yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı çok yakışır.
• Yoğurt, yemeğin hafif ekşilik katması açısından iyi bir tamamlayıcıdır.
• Turşu veya çeşitli mevsim salataları, zeytinyağlı yemeğin yanında lezzetli bir ek olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Kuru börülce pişirirken tencerenin kapağını kapatmalı mıyım?
  Evet, tencerenin kapağını kapatarak börülcelerin daha çabuk ve eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
• Börülceleri pişirirken hangi tip tencere kullanmalıyım?
  Genellikle kalın tabanlı tencereler, ısıyı daha eşit dağıttığı için tercih edilir.