Malzemeler:
Hamur İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (120 ml)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Şerbet İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi veya pudra şekeri
Yapılışı:
- Büyük bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı iyice çırpın.
- Pudra şekeri, kakao, vanilin ve kabartma tozu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, avucunuzla hafifçe bastırarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatıp homojenleşinceye dek karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika soğuttuktan sonra şerbete batırın, iyice şerbeti çekmelerini sağlayın.
- Şerbete batırılan kurabiyeleri servis tabağına alın, kalan şerbeti üzerlerine dökün.
- Şerbeti tamamen çekmeleri için bir süre bekleyin.
- Kurabiyeler şerbeti çektikten sonra üzerlerine Hindistan cevizi serperek servis edin.
Püf Noktaları:
- Kurabiyelerin daha iyi şerbet çekmesi için sıcakken şerbete batırın.
- Şerbetin sıcaklığı, kurabiyeleri daha yumuşak yapacaktır.
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha homojen olmasını sağlar.
Yanında Ne Gider?
- Islak kurabiyeler, sade Türk kahvesi veya demli bir çay ile çok iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Kurabiyeleri şerbete ne kadar süre batırmalıyım?
- Kurabiyelerin şerbeti iyice çekmesi için her birini yaklaşık 30 saniye kadar şerbette bekletmek idealdir.
- Şerbet soğuk mu sıcak mı olmalı?
- Şerbetin ılık olması kurabiyelerin şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
- Kurabiye hamurunu daha tatlı nasıl yapabilirim?
- Daha tatlı bir hamur için pudra şekerini yarım su bardağı artırabilirsiniz.
