Malzemeler:

• 400 gram pırasa
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı dolusu lor peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı çörek otu

Hazırlık Aşamaları:

1. Pırasaları yıkayıp, ince halkalar halinde kesin. Orta ateşteki yağsız tavada, pırasalar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
2. Yumurtaları bir kapta kırın ve hafifçe çırpın.
3. Çırptığınız yumurtalara kabartma tozu ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
4. Sotelediğiniz pırasaları, lor peynirini ve tuzu ekleyip karışımı iyice homojen hale getirin.
5. Fırın kabınızı yağlı kağıt ile kaplayın ve hazırladığınız karışımı kabın içine boşaltın.
6. Böreğin yüzeyine eşit miktarda çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Pırasaları soteleme işlemi, böreğin içindeki pırasaların daha yumuşak olmasını sağlar.
• Böreği pişirmeden önce fırınınızı mutlaka önceden ısıtın.
• Böreği dilimlemeden önce 5 dakika kadar dinlendirin, böylece dilimler daha düzgün kesilir.

Yanında Ne Gider?

• Ayran veya taze sıkılmış portakal suyu, bu böreğin yanında harika gider.
• Hafif bir mevsim salatası, böreğin yanında servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

Lor peyniri yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?

Evet, lor peynirinin yerine beyaz peynir veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz, ancak tat farklı olacaktır.

Pırasa yerine başka bir sebze kullanabilir miyim?

Evet, pırasanın yerine ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda tarifin adı ve tadı değişecektir.