Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1.5 çay kaşığı karbonat
• 4-5 damla limon suyu

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri İçin:

• 40 gram tuzsuz badem

Hazırlanışı:

1. İrmik ve şekeri geniş bir kapta iyice karıştırın.
2. Yoğurt ve karbonatı ekleyip, üzerine birkaç damla limon suyu damlatın ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Pekmezli suyu hazırlayıp, borcamın tabanına ince bir katman halinde yayın.
4. Üzerine irmikli karışımı dökün ve düzgün bir yüzey oluşturmak için pekmezli suya batırdığınız elinizle üzerini düzeltin.
5. Keskin bir bıçakla eşit dikdörtgenler şeklinde kesin ve her bir parçanın üzerine bir adet badem yerleştirin.
6. Tatlıyı en az 2 saat dinlendirin ve ardından 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın kahverengi bir renk alana kadar pişirin.
7. Bu sırada şerbet için, su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
8. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve bıçakla kesiklerin üzerinden tekrar geçerek şerbetin her yere yayılmasını sağlayın.
9. Şerbeti çekip soğuyan tatlıyı servis tabağına alın.

Püf Noktaları:

• Tatlıyı kesmeden önce dinlendirmek, daha düzgün kesilmesini sağlar.
• Şerbetin ve tatlıların sıcak olması, şerbetin daha iyi çekilmesine yardımcı olur.
• Bademlerin tatlıya eklenmesi, lezzet ve görsel açıdan zenginlik katar.

Yanında Ne Gider:

• Vanilyalı dondurma veya kaymak tatlıya eşlik edebilir ve tat kontrastı sağlar.
• Türk kahvesi veya çay, tatlı sonrası içecek olarak idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Tatlıyı daha nemli nasıl yapabilirim?
• Şerbet miktarını artırarak tatlıyı daha nemli hale getirebilirsiniz.
• Badem yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
• Evet, ceviz veya fıstık gibi alternatifler de kullanılabilir.
• Şerbetin şekerini azaltabilir miyim?
• Evet, ancak bu tatlıların genel tatlılık dengesini etkileyebilir.