Malzemeler:

• 5 su bardağı süt (tercihen soğuk)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı eğimli buğday nişastası
• 1/2 çay bardağı eğimli un
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Servis için: 1 adet muz ve 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Hazırlık Aşamaları:

1. Geniş bir tencere içine 5 su bardağı soğuk sütü alın.
2. Üzerine 1/2 çay bardağı eğimli un ve 3 yemek kaşığı eğimli buğday nişastasını serpin. Ardından 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
3. Orta ateşte tencereyi ocağa yerleştirin. Sürekli karıştırarak, sütün, unun ve nişastanın topaklanmadan, krema kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Muhallebi kıvam aldığında ocağı kapatın ve hemen 1 tatlı kaşığı tereyağı ile 1 paket vanilini ekleyip iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız muhallebiyi, önceden hazırladığınız servis kaselerine eşit miktarda dağıtın.
6. Muhallebiler oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında birkaç saat soğutun.
7. Soğuyan muhallebileri dilimlenmiş muz ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Muhallebinin topaklanmaması için süt soğukken malzemeleri ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Krema kıvamına geldiğinde hızlıca tereyağı ve vanilini eklemek muhallebinin parlak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
• Muhallebiyi servis yapmadan önce en az 2-3 saat soğuması için buzdolabında bekletmek idealdir.

Yanında Ne Gider?

• Muhallebi yanında, yanında taze meyve dilimleri veya kuru meyveler çok yakışır.
• Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay muhallebinin lezzetini tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Muhallebiyi pişirirken karıştırmayı bırakırsam ne olur?
• Karıştırmayı bırakmak muhallebinin tabanında yanma ve topaklanmalara neden olabilir.
• Muhallebiyi hemen soğutmalı mıyım?
• Muhallebiyi oda sıcaklığına gelene kadar bekletmek ve ardından buzdolabına kaldırmak en iyisidir.