Ah, akşam yemeği zamanı geldi çattı! Ama bugün ne pişirsem diye düşünüp duruyorsanız, size harika bir önerimiz var: Fırında tarhanalı sebzeli tavuk. Hem sağlıklı hem de ağız sulandıran bu tarif, sofranızı şenlendirecek. Üstelik yanında ne sunacağınıza dair önerilerle birlikte, akşam yemeğinizi tam bir ziyafete çevirebilirsiniz. Hazırsanız, tarife geçmeden önce yanında ne gidebileceğine ve sıkça sorulan bazı sorulara göz atalım.
Tarif: Fırında Tarhanalı Sebzeli Tavuk
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı tarhana
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Seçtiğiniz sebzeler (kabak, patlıcan, biber, soğan gibi)
Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın. Derin bir kapta yoğurt, tarhana, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kırmızı pul biber, kekik, tuz ve karabiberi karıştırarak marinadı hazırlayın.
- Tavukları bu karışıma bulayın ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
- Sebzelerinizi dilimleyin ve bir fırın tepsisine yayın. Üzerine marine ettiğiniz tavukları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika veya tavuklar pişene kadar pişirin.
- Pişirme süresinin son 10 dakikasında, isteğe bağlı olarak, tepsinize biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Yanında Ne Gider?
Bu harika yemeğin yanında, genellikle hafif ve taze tatlar tercih edilir. İşte birkaç öneri:
- Yeşil salata: Limon ve zeytinyağı ile tatlandırılmış taze bir yeşil salata, bu yemeğin yanında harika gider.
- Pilav veya kuskus: Özellikle tarhananın lezzetini dengelemek için, sade veya biraz sebzeli bir pilav mükemmel bir eşlikçi olabilir.
- Ekmek: Çıtır bir baget veya ev yapımı bir ekmek, tarhanalı sosu güzelce süpürmek için idealdir.
- Ayran veya şarap: Yemeğinizin yanında serin bir ayran ya da hafif bir beyaz şarap sunabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Tarhanayı hazır mı kullanmalıyım, yoksa ev yapımı mı?
Hazır tarhana kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı tarhananın lezzeti paha biçilmez. Eğer imkanınız varsa, ev yapımı tercih edin.
Tavuk yerine başka bir et kullanabilir miyim?
Elbette, bu marinadı dana veya kuzu etiyle de deneyebilirsiniz, ancak pişirme sürelerinin değişebileceğini unutmayın.
Sebzeleri önceden pişirmeli miyim?
Sebzelerinizi önceden hafifçe soteleyebilirsiniz, ancak bu adım zorunlu değil. Fırında yavaşça yumuşayacaklardır.
Bu tarif ve yanında sunabileceğiniz lezzetlerle, akşam yemeğiniz kesinlikle unutulmaz olacak. Afiyet olsun!
